火灾无情、预防有心

-食堂管理处消防知识讲座

2022年11月6日

学校食堂作为集餐饮服务于一体的公共场所，存在多处潜在的火灾风险点，为了维护生命财产安全、预防火灾事故发生，河南信息工程学校食堂管理处于2022年11月6日联合 一起组织食堂管理处工作人员及餐厅从业人员学习消防知识及消防设施使用方法。

一、消防知识的重要性

消防知识是维护生命财产安全、预防火灾事故发生的重要保障。在学校食堂这一人员密集、火源众多的场所，掌握消防知识对于及时发现并消除火灾隐患、有效应对火灾事件具有重要意义。因此，我们有必要加强消防知识的普及和教育，提高食堂员工的消防安全意识和应急处理能力。

二、食堂火灾风险点分析

学校食堂作为集餐饮服务于一体的公共场所，存在多处潜在的火灾风险点。具体包括：

灶台与燃气管道：燃气泄漏、灶台操作不当易引发火灾。

用电设备：电气线路老化、短路、过载等可能引发火灾。

易燃易爆物品：食用油、酒精等易燃易爆物品储存不当或使用不当，可能引发火灾或爆炸。

三、消防设施使用方法

学校食堂应配备相应的消防设施，如灭火器、消防栓、烟雾报警器等。员工需熟练掌握这些设施的使用方法，以便在火灾发生时能够迅速有效地进行灭火和报警。

四、紧急疏散与自救

在火灾发生时，保持冷静、迅速撤离是自救的关键。食堂员工应掌握以下紧急疏散与自救技巧：

熟悉疏散通道和安全出口，确保在火灾发生时能够迅速找到安全出口并撤离。

遇到浓烟时，应低头俯身前进，用湿毛巾捂住口鼻，减少有毒气体的吸入。

若身上着火，应就地打滚或用厚重衣物覆盖压灭火苗，切勿奔跑。

五、日常防火安全措施

为了预防火灾事故的发生，食堂应做好以下日常防火安全措施：

定期检查燃气管道、灶台等设备，确保其安全运行。

加强用电设备的检查和维护，及时更换老化、破损的电气线路和设备。

妥善存放易燃易爆物品，远离火源和热源。

提高员工消防安全意识，定期组织消防安全培训和演练。

六、火灾应急预案制定

制定火灾应急预案对于应对火灾事件具有重要意义。食堂应结合实际情况，制定切实可行的火灾应急预案，包括火灾发生时的组织指挥、报警通讯、灭火行动、疏散引导、安全防护等内容。同时，应定期组织员工进行应急演练，提高员工的应急处置能力。

七、案例分析与警示教育

通过分析以往火灾案例，我们可以总结经验教训，提高消防安全防范意识。食堂应定期组织员工进行案例分析和警示教育，让员工了解火灾的危害性和预防措施，增强员工的消防安全责任感和紧迫感

通过本次消防知识讲座，我们希望能够提高食堂员工的消防安全意识和应急处理能力，确保学校食堂的消防安全。